Jetzt ist es Schlag auf Schlag gegangen – gerade noch Hochsommer hat uns nun schon der Frühherbst eingefangen. Jede Jahreszeit bringt so ihre eigenen schönen Aspekte mit sich, nicht nur, aber auch kulinarischer Natur. Bereits seit einigen Wochen sind mir die vielen Kürbisse ins Auge gestochen, die rund um uns unmotiviert auf Feldern rumliegen. Der…
Zwetschkenmarmelade
Ganz nach dem Motto: „Einkochen kann nicht nur Oma“ hab ich heute ein weiteres Obst-Einkochrezept für euch. Nachdem ich letztes Jahr eine Marmelade gemischt aus Zwetschken und Äpfeln einkocht habe, wollte ich es dieses Jahr eher klassisch halten und hab mich für eine Zwetschkenmarmelade verfeinert nur mit einem Schuss Zitrone entschieden. Marmelade selbst zu machen…
Kriecherl-Joghurt-Muffins
Mein Chef hat uns ganz tolle, frische Kriecherl mitgebracht. Jene, die nicht schon während der Pause vernascht wurden, hab ich mit nach Hause genommen und einerseits zu Kriecherl-Marmelade, aber auch zu Muffins für meine Kolleginnen weiterverbacken. Im Büro sind sie gut angekommen, weil sie dank der Kriecherl und dem Joghurt fruchtig, frisch und nach Sommer…
Schoko-Birnengugelhupf
Meine Schwiegermama hat uns kürzlich voll schöne Birnen frisch von ihrem Birnen-Baum mitgebracht. Nun hab ich jene, die wir nicht schon so vernascht haben, für meinen super schokoladigen Gugelhupf verbacken. Außerdem hatte ich so die Möglichkeit meine neue Gugelhupf-Form auszuprobieren. Viel Spaß beim Nachbacken und vernaschen ihr Lieben!
Gefüllte Zucchini „Bolognese“
Seit ich letztes Jahr meine Leidenschaft für Hochbeete entdeckt habe, freue ich mich doppelt auf die Erntezeit. Einerseits ist es sehr schön den Pflanzen beim Wachsen und Gedeihen zuzusehen (Ich spreche ihnen ja auch immer Mut zu) und andererseits lässt sich das Gemüse zu herrlichen Gerichten zubereiten. Jeder Blick ins Beet bringt da schon seine…
Herzige Kirschmarmelade
Dieses Jahr hab ich mich im Marmeladesortiment von Erdbeeren und Marillen erstmalig auch zu Kirschen vorgearbeitet. Bei uns ums Eck gibt es einen tollen Obsthof, die je nach Saison tolle Erdbeeren, saftige Marillen, herzige Kirschen, schöne Zwetschken oder sommerliche Pfirsiche anbieten. Zutaten (für ca 6 Gläser): 1,5 kg entkernte Kirschen, 1 Limette, 600g 3:1 Zucker…
Fruchtige Erdbeerschnitte
Gestern war ich beim Bauern meines Vertrauens und hab ein paar Eferdinger Erdbeeren gepflückt und war begeistert, wie wunderschön und g’schmackig sie schon sind. Lauter süße, große, rote Früchte sind in mein Körberl gewandert. Da hab ich gleich für unseren heutigen Besuch fruchtige Erdbeerschnitten gezaubert, die auch bei unseren kleinen Gästen gut angekommen sind. Viel…
Fröhliche Erdbeerzeit
Es gibt sie wieder – eine meiner absoluten Lieblingsobstsorten, die Erdbeeren. Sie sind nicht nur süß, saftig und gesund, sondern auch sehr vielseitig. Vom Erdbeerkuchen bis zu Salatvariationen mit Erdbeeren ist alles möglich und schmeckt gut. Und als Erdbeermarmelade hat man auch nach Saisonende noch etwas Frühling und Sommervorboten im Glas. In diesem Sinne viel…
Frohe Ostern!
Schön langsam zieht der Frühling wieder ein und auch ich Winterkind freu mich schon über die länger werdenden Tage und die ersten Frühlingsblümchen und Sonnenstunden.
Gnocchi in Oberssauce
Selbstgemachte Gnocchi sind nicht nur viel g’schmackiger als gekaufte, sondern sie sind auch ganz einfach zu machen. Heute hab ich ein Gnocchi-Rezept mit Cremechampignons, Speck, Paprika und Kirschtomaten in cremiger Oberssauce für euch. Nachmachen jedenfalls empfohlen 🙂
Topfengugelhupf
Heute hab ich mal einen super-fluffig-flaumigen Topfengugelhupf gebacken. Eine tolle Alternative zu Marmorkuchen für den Sonntagskaffee. Viel Freude beim nachbacken und genießen ihr Lieben!
Himbeer-Mohn-Kuchen
Da mein Liebster ein großer Mohn-Fan ist und ich aber fruchtiges viel lieber mag, hab ich mich heute für die perfekte Mischung aus beidem entschieden. Eine fruchtiger Himbeer-Mohn-Kuchen mit Vanillepudding-Creme. Wem jetzt schon das Wasser im Mund zusammenläuft, darf ich mein Rezept dafür empfehlen und gutes Gelingen wünschen. Lasst es euch gut gehen, meine Lieben.
