Endlich werden die Tage wieder länger, die Sonne lacht vom Himmel und das Leben findet immer mehr draußen statt. Da steigen die Frühlingsgefühle 🙂 Am besten feiert man diese mit einer tollen Tasse Kaffee auf der Terrasse und einem fruchtigen Rhabarber-Himbeer-Muffin. Nachbacken empfohlen 🙂
Manchmal darf auch mal etwas Süßes als Hauptspeise auf den Tisch. Deshalb gab’s heute bei uns herrlich flaumige überbackene Topfenpalatschinken. Bei der Aussicht auf Topfenpalatschinken hat sich mein Haupttestesser schon riesig gefreut 🙂 Viel Freude beim nachkochen und genießen meine Lieben!
Eine gute Alternative zu Pasta sind Gnocchi. Die kleinen Erdäpfelpäckchen kann man nicht nur mit allerlei verschiedenen Saucen genießen, sondern auch mit Gewürzen verfeinern. Eine tolle Möglichkeit sind grüne Gnocchi, die durch die Beigabe von Babyspinat nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen leicht-spinateigen Geschmack erhalten. Lasst es euch schmecken ihr Lieben!
Eines der Gerichte, die mich immer wieder in meine Kindheit zurückversetzen sind Linsen mit Speck. Vor allem erinnere ich mich daran, wie ich zuerst meiner Mama beim Knödelbrot schneiden für die Semmelknödel als Beilage geholfen habe und an den genial-cremigen Linseneintopf, den es dazu gab. Heute hab ich für euch meine Variante von Linseneintopf mit … Mehr Linseneintopf mit Speck
Eine meiner liebsten Beilagen, seit ich meinen Dampfgarer habe, sind Semmelknödel. Wer einmal Knödel selbst gemacht hat, kauft nie wieder fertige aus dem Supermarkt, denn sie sind nicht nur einfach selbst zuzubereiten, sondern man kann auch noch harte Semmeln oder hartes Weißbrot weiterverwenden. Die Semmelknödel passen perfekt zu Braten, aber auch beispielsweise zu Linseneintopf. Für … Mehr Flaumige Semmelknödel
Nachdem ich noch viel selbstgemachte Powidl zu Hause habe, gab’s bei uns heute mit Powidl gefüllte Buchteln aus dem Dampfgarer. Perfekt zu den flaumigen Buchteln passt Vanillesauce. Lasst es euch schmecken, meine Lieben!
Heute hab ich zum Brunchen mit meinen Freundinnen einen (glutenfreien) Karottenkuchen gebacken. Er hat allen gut geschmeckt und war eine gute Ergänzung zu unserem tollen Frühstück 🙂 Selbstverständlich schmeckt er auch zum Kaffee ganz toll. Viel Freude beim Nachbacken und genießen, meine Lieben!
Heute hab ich meine jährliche Weihnachtsbäckerei eröffnet, nachdem ich mir vor einer Woche noch gar nicht vorstellen konnte wieder Kekserl zu backen, hat mich nun doch die Vorfreude gepackt. Zusätzlich hab ich mal ein neues Rezept ausprobiert und abgewandelt, zumal ja oft bei Keksrezepten das Problem ist, dass das Eiklar übrig bleibt, bieten sich Windringerl … Mehr Luftige Windringerl
Heute habe ich von meiner Mama ganz tolle Äpfel bekommen. Die haben mich sofort angelacht und ich wusste sofort was ich daraus zaubern möchte: Apfelmus und einen gedeckten Apfelkuchen à la American Pie 🙂 Am Herbst liebe ich vor allem Spaziergänge in der Herbstsonne und die vielen super Äpfel und Kürbisse. Da bietet sich ein … Mehr Gedeckter Apfelkuchen
Nach Urlaub in Italien und Dienstreise in Portugal, hab ich mich schon richtig auf unseren tollen, regionalen Kürbis gefreut 🙂 Deshalb gab’s heute im vollen Wifey-Mode mal wieder was selbstgekochtes (und gebackenes: der Apfelstrudel ist grad im Rohr), nämlich tolles Kürbisrisotto mit einem Hauch von Curcuma als extra spice. Lasst es euch schmecken, meine Lieben!
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