Eines der Gerichte, die mich immer wieder in meine Kindheit zurückversetzen sind Linsen mit Speck. Vor allem erinnere ich mich daran, wie ich zuerst meiner Mama beim Knödelbrot schneiden für die Semmelknödel als Beilage geholfen habe und an den genial-cremigen Linseneintopf, den es dazu gab. Heute hab ich für euch meine Variante von Linseneintopf mit … Mehr Linseneintopf mit Speck
Ein echter Klassiker, der immer wieder gut schmeckt – vor allem, wenn das Wetter draußen wieder frischer wird – ist Geschnetzeltes Zürcher Art. Ich bereite es am Liebsten mit Putenfilet und Cremechampignons zu. Eine tolle Beilage dazu sind selbstgemachte Nockerl.
Das ist ein Gericht, das mich immer in meine Kindheit zurückversetzt: schon damals mochte ich die rahmige Kombination von Schnitzel und Kohlrabi sehr sehr gerne. Ausprobieren lohnt sich!
Für meinen morgigen Besuch hab ich heute ein tolles, saftiges Rindsgulasch mit Nockerl zubereitet. Es eignet sich perfekt, wenn man unmittelbar bevor die hungrigen Mäulchen eintreffen nicht allzu viel Zeit hat und trotzdem etwas schmackhaftes, selbstgemachtes auf den Tisch zaubern möchte. Denn, so eine alte Weisheit: „Aufgewärmt schmeckt nur Gulasch.“ – In diesem Sinne, Mahlzeit!
Kasnocken erinnern mich immer an Zuhause, Winter, Skifahren und Skihütte – richtiges Comfort Food also. Und nebenbei sind sie auch noch schnell gemacht und super lecker!
Kochen mit dem Dampfgarer ist echt toll – dadurch lassen sich auch manche Klassiker der österreichischen Küche recht einfach zaubern. Heute hab ich mich mit Tafelspitz beschäftigt. Eine sehr schmackhafte Variante der Zubereitung.
Bei uns kommt alljährlich am 25.12. die Familie zusammen und seit einigen Jahren gibt es dazu Schweinsbraten mit Erdäpfel- und Semmelknödeln und Speckkraut. Dieses Jahr hab ich mir Willi als Kochunterstützung eingeladen, der auch das Rezept für das tolle Bratl beigesteuert hat.
Es gibt richtig tolle vegetarische Gerichte, vor allem Spinat mag ich richtig gern. Deshalb gibt’s heute bei mir ein vegetarisches „Comfort Food“ Gericht: Cremespinat mit Erdäpfelschmarrn und Spiegelei „sunny side up“. Lasst es euch schmecken!
Heute war mir nach guter oberösterreichischer Hausmannskost. Deshalb hab ich mich ans Knödel formen gemacht und für euch leckere Hascheeknödel aus Erdäpfelteig gezaubert. Perfekt dazu passt natürlich Sauerkraut.
Heute gab’s bei mir österreichische Forelle mit Petersilienerdäpfeln – ein echter Klassiker und superlecker.
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