Eines der Gerichte, die mich immer wieder in meine Kindheit zurückversetzen sind Linsen mit Speck. Vor allem erinnere ich mich daran, wie ich zuerst meiner Mama beim Knödelbrot schneiden für die Semmelknödel als Beilage geholfen habe und an den genial-cremigen Linseneintopf, den es dazu gab. Heute hab ich für euch meine Variante von Linseneintopf mit … Mehr Linseneintopf mit Speck
Nach Urlaub in Italien und Dienstreise in Portugal, hab ich mich schon richtig auf unseren tollen, regionalen Kürbis gefreut 🙂 Deshalb gab’s heute im vollen Wifey-Mode mal wieder was selbstgekochtes (und gebackenes: der Apfelstrudel ist grad im Rohr), nämlich tolles Kürbisrisotto mit einem Hauch von Curcuma als extra spice. Lasst es euch schmecken, meine Lieben!
Herbstzeit ist Kürbiszeit, deshalb habe ich heute ein weiteres Kürbisrezept für euch. Der im Ofen gegarte Kürbis eignet sich toll als Fülle für selbstgemachte Ravioli. Ravioli selbst zu machen, dauert zwar länger, als sie zu kaufen, schmeckt aber auch um Welten besser!
Wie sehr ich Kürbis liebe, wisst ihr spätestens seit meinem letzten Blog-Beitrag mit dem Rezept für meine Kürbiscremesuppe. Heute darf ich ein weiteres meiner Lieblings-Kürbis-Rezepte mit euch teilen: ein tolles, cremiges Curry mit Butternuss-Kürbis, Süßkartoffel und Linsen. Alleine beim zubereiten duftet es schon so herrlich in der Küche. Viel Spaß beim kochen und genießen, meine … Mehr Cremiges Kürbis-Süßkartoffel-Curry
Seit ich letztes Jahr meine Leidenschaft für Hochbeete entdeckt habe, freue ich mich doppelt auf die Erntezeit. Einerseits ist es sehr schön den Pflanzen beim Wachsen und Gedeihen zuzusehen (Ich spreche ihnen ja auch immer Mut zu) und andererseits lässt sich das Gemüse zu herrlichen Gerichten zubereiten. Jeder Blick ins Beet bringt da schon seine … Mehr Gefüllte Zucchini „Bolognese“
Selbstgemachte Gnocchi sind nicht nur viel g’schmackiger als gekaufte, sondern sie sind auch ganz einfach zu machen. Heute hab ich ein Gnocchi-Rezept mit Cremechampignons, Speck, Paprika und Kirschtomaten in cremiger Oberssauce für euch. Nachmachen jedenfalls empfohlen 🙂
Heute hat mich mal die Lust auf indisch/britische Küche gepackt und ich hab kurzerhand die Zutaten für Tikka Masala besorgt und mich ganz ohne Rezept, rein auf meine Geschmackserinnerung verlassend, an den Herd gestellt und gezaubert. Also mir hat meine wohl nicht ganz typische Tikka Masala Variante sehr gemundet. Genießt es meine Lieben!
Heute gibt’s zur Abwechslung endlich mal wieder etwas selbstgekochtes zum Genießen. Wer mich kennt, weiß wie sehr ich Comfort-Food liebe und dass ich es auch gerne vegetarisch genieße. Deshalb heute für alle Veggie-Fans etwas Grünes 🙂 Risotto mit Blattspinat und Pinienkernen – selbstverständlich darf auch ein Schuss Vino Bianco nicht fehlen. Habt es schön ihr … Mehr Risotto mit Blattspinat und Pinienkernen
Heute hab ich wieder einmal ein schmackhaftes, vegetarisches Rezept für euch. Als Liebhaberin der italienischen Küche mag ich alle Varianten von Pasta, Risotto, aber auch Gnocchi. Deshalb heute ein Rezept für Gnocchi mit Tomaten-Mozzarella-Sauce und verfeinert mit frischem Rucola.
Gestern war ich in einem Spezialitätengeschäft und bin über Ravioli-Stempel „gestolpert“, da konnte ich nicht anders, sie mussten mit. Deshalb hab ich heute ein tolles herbstliches Rezept für euch: hausgemachte Ravioli gefüllt mit Kürbis und Kräuterseitlingen mit Kürbis, Erbsenschoten, Kirschtomaten in Weißwein-Sahnesauce. Schmeckt aber auch ganz toll mit Pesto! Nachmachen schwerstens empfohlen. (Das Rezept für … Mehr Hausgemachte Kürbis-Kräuterseitlinge-Ravioli
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