Überbackene Topfenpalatschinken

Manchmal darf auch mal etwas Süßes als Hauptspeise auf den Tisch. Deshalb gab’s heute bei uns herrlich flaumige überbackene Topfenpalatschinken. Bei der Aussicht auf Topfenpalatschinken hat sich mein Haupttestesser schon riesig gefreut 🙂 Viel Freude beim nachkochen und genießen meine Lieben!

Grüne Gnocchi

Eine gute Alternative zu Pasta sind Gnocchi. Die kleinen Erdäpfelpäckchen kann man nicht nur mit allerlei verschiedenen Saucen genießen, sondern auch mit Gewürzen verfeinern. Eine tolle Möglichkeit sind grüne Gnocchi, die durch die Beigabe von Babyspinat nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen leicht-spinateigen Geschmack erhalten. Lasst es euch schmecken ihr Lieben!

Linseneintopf mit Speck

Eines der Gerichte, die mich immer wieder in meine Kindheit zurückversetzen sind Linsen mit Speck. Vor allem erinnere ich mich daran, wie ich zuerst meiner Mama beim Knödelbrot schneiden für die Semmelknödel als Beilage geholfen habe und an den genial-cremigen Linseneintopf, den es dazu gab. Heute hab ich für euch meine Variante von Linseneintopf mit…

Flaumige Semmelknödel

Eine meiner liebsten Beilagen, seit ich meinen Dampfgarer habe, sind Semmelknödel. Wer einmal Knödel selbst gemacht hat, kauft nie wieder fertige aus dem Supermarkt, denn sie sind nicht nur einfach selbst zuzubereiten, sondern man kann auch noch harte Semmeln oder hartes Weißbrot weiterverwenden. Die Semmelknödel passen perfekt zu Braten, aber auch beispielsweise zu Linseneintopf. Für…

Flaumige Buchteln

Nachdem ich noch viel selbstgemachte Powidl zu Hause habe, gab’s bei uns heute mit Powidl gefüllte Buchteln aus dem Dampfgarer. Perfekt zu den flaumigen Buchteln passt Vanillesauce. Lasst es euch schmecken, meine Lieben!

Saftiger Karottengugelhupf

Heute hab ich zum Brunchen mit meinen Freundinnen einen (glutenfreien) Karottenkuchen gebacken. Er hat allen gut geschmeckt und war eine gute Ergänzung zu unserem tollen Frühstück 🙂 Selbstverständlich schmeckt er auch zum Kaffee ganz toll. Viel Freude beim Nachbacken und genießen, meine Lieben!

Luftige Windringerl

Heute hab ich meine jährliche Weihnachtsbäckerei eröffnet, nachdem ich mir vor einer Woche noch gar nicht vorstellen konnte wieder Kekserl zu backen, hat mich nun doch die Vorfreude gepackt. Zusätzlich hab ich mal ein neues Rezept ausprobiert und abgewandelt, zumal ja oft bei Keksrezepten das Problem ist, dass das Eiklar übrig bleibt, bieten sich Windringerl…

Gedeckter Apfelkuchen

Heute habe ich von meiner Mama ganz tolle Äpfel bekommen. Die haben mich sofort angelacht und ich wusste sofort was ich daraus zaubern möchte: Apfelmus und einen gedeckten Apfelkuchen à la American Pie 🙂 Am Herbst liebe ich vor allem Spaziergänge in der Herbstsonne und die vielen super Äpfel und Kürbisse. Da bietet sich ein…

Herbstliches Kürbisrisotto

Nach Urlaub in Italien und Dienstreise in Portugal, hab ich mich schon richtig auf unseren tollen, regionalen Kürbis gefreut 🙂 Deshalb gab’s heute im vollen Wifey-Mode mal wieder was selbstgekochtes (und gebackenes: der Apfelstrudel ist grad im Rohr), nämlich tolles Kürbisrisotto mit einem Hauch von Curcuma als extra spice. Lasst es euch schmecken, meine Lieben!

Pastateig

Von unserem Speiseplan nicht mehr wegzudenken, sind Nudeln in allen Variationen. Doch kaum jemand macht die Pasta selbst, obwohl mit ein wenig Übung gar nichts dabei ist und der Geschmack den von gekaufter Pasta bei weitem übertrifft. Also liebe Pastaliebhaber, auf gehts!

Herbstliche Ofenkürbis-Blattspinatravioli

Herbstzeit ist Kürbiszeit, deshalb habe ich heute ein weiteres Kürbisrezept für euch. Der im Ofen gegarte Kürbis eignet sich toll als Fülle für selbstgemachte Ravioli. Ravioli selbst zu machen, dauert zwar länger, als sie zu kaufen, schmeckt aber auch um Welten besser!

Cremiges Kürbis-Süßkartoffel-Curry

Wie sehr ich Kürbis liebe, wisst ihr spätestens seit meinem letzten Blog-Beitrag mit dem Rezept für meine Kürbiscremesuppe. Heute darf ich ein weiteres meiner Lieblings-Kürbis-Rezepte mit euch teilen: ein tolles, cremiges Curry mit Butternuss-Kürbis, Süßkartoffel und Linsen. Alleine beim zubereiten duftet es schon so herrlich in der Küche. Viel Spaß beim kochen und genießen, meine…