Eine gute Alternative zu Pasta sind Gnocchi. Die kleinen Erdäpfelpäckchen kann man nicht nur mit allerlei verschiedenen Saucen genießen, sondern auch mit Gewürzen verfeinern. Eine tolle Möglichkeit sind grüne Gnocchi, die durch die Beigabe von Babyspinat nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen leicht-spinateigen Geschmack erhalten. Lasst es euch schmecken ihr Lieben!
Eine meiner liebsten Beilagen, seit ich meinen Dampfgarer habe, sind Semmelknödel. Wer einmal Knödel selbst gemacht hat, kauft nie wieder fertige aus dem Supermarkt, denn sie sind nicht nur einfach selbst zuzubereiten, sondern man kann auch noch harte Semmeln oder hartes Weißbrot weiterverwenden. Die Semmelknödel passen perfekt zu Braten, aber auch beispielsweise zu Linseneintopf. Für … Mehr Flaumige Semmelknödel
Zutaten (für 4 Personen): 5oog mehlige Erdäpfel, 200g glattes Mehl, 30g Grieß, 1 Eidotter, 1 TL Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat Zubereitung: Erdäpfel kochen, schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen. Mit Mehl, Grieß, Dotter, Salz, Pfeffer und Muskat gut verkneten. Zu einer Kugel formen und 1h kühl stellen. Falls der Teig zu … Mehr Gnocchi
Damit es nicht immer die gleichen Beilagen gibt, heißt es ab und an kreativ sein. Deshalb habe ich heute eine tolle Alternative für euch. Eine Erdäpfelroulade, gefüllt mit Blattspinat und Champignons. Lässt sich übrigens auch toll als Hauptspeise mit Sauerrahmdip oder mit anderen Füllungen genießen!
Eine tolle, schnell gemachte Beilage sind Nockerl. Sie passen super zu allerlei Gerichten, wie zB Gulasch. Aber auch als Hauptdarsteller machen sie eine gute Figur – so beispielsweise als Schinken-Käse-Rahmnockerl oder Kasnocken. Lasst sie euch schmecken!
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