Wer mich kennt, weiß, dass es mich immer wieder nach Irland und Großbritannien zieht. Vor allem Irland hat es mir sehr angetan 🙂 Daher ist im letzten Jahrzehnt auch kaum ein Jahr vergangen, in dem ich nicht auf eine der beiden Inseln gereist bin. Die letzte Reise wäre für Dezember nach Dublin geplant gewesen, wurde … Mehr Fruit Scones
In den letzten Jahren habe ich mich auch kulinarisch weiterentwickelt und so auch einige meiner Grundrezepte upgedated. Heute habe ich das neue, verbesserte Pizzateig-Rezept für euch. Viel Freude beim Nachbacken und Buon Appetito meine Lieben. Zutaten:400g Pizzamehl (oder italienisches typo 00 Mehl)20g frische Germ250ml lauwarmes Wasser15g Meersalz (fein)7g Zucker25g Olivenöl Zubereitung:Meersalz und Germ im Wasser … Mehr Pizzateig „molto bene“
Die letzten Tage war es schon spürbar, der Sommer ist vorbei und der Herbst schickt seine Grüße. Bevor wir aber die goldene Herbstzeit auch kulinarisch einläuten, haben wir uns heute mit einem herrlich saftigen Zwetschkenstrudel noch einmal den Spätsommer nach Hause geholt. Viel Freude beim Nachbacken und genießen! Zutaten (für 1 Strudel):Teig:Strudelteig (gekauft oder noch … Mehr Zwetschkenstrudel
Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich lange Zeit den Strudelteig nicht selber gemacht habe, sondern die Supermarkt-Variante aus dem Tiefkühlfach geholt habe. Als ich es dann doch einmal selbst probierte, war gleich klar, dass es künftig nur noch selbstgemachten Strudelteig bei uns geben wird. Er ist nicht nur geschmacklich viel besser, sondern auch … Mehr Strudelteig
Ein Marillenfleck ist einfach ein klassisches Stück österreichische Mehlspeisküche. Er ist einfach vorzubereiten, schmeckt nach Sommer und ist ein willkommenes Mitbringsel zu jeder Grillparty. Am Besten natürlich mit Original Wachauer Marillen. Fröhliches Genießen ihr Lieben! Zutaten (für 1 eckige Form oder 1/2 Blech):3 Eier100g Staubzucker1/8l neutrales Pflanzenöl2 EL Kristallzucker10g Natron145g Bio Weizenmehl universal20 Marillen1 Prise … Mehr Flaumiger Marillenfleck
Nach einem tollen Wochenende in der Wachau zur Hochzeit von lieben Freunden, konnten wir beim heimfahren nicht umhin auch noch einen Karton Original Wachauer Marillen mitzunehmen. Ein Muss, wenn man zur Marillenernte in der Wachau ist 🙂 Eine tolle Alternative zum klassischen Zuckerkern bietet ein Marzipankern einen extra Kick. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen … Mehr Topfen-Marillenknödel mit Marzipankern
Mein erstes Kleidungs-Nähprojekt war eine Beanie. So eine Haube ist ein tolles Einstiegsprojekt: wenig Stoffbedarf, nicht viel zum zuschneiden, schnell fertig und ein tolles Erfolgserlebnis, das Lust auf mehr macht. Mittlerweile ist die Beanie in meiner Familie und meinem Freundeskreis der große Renner. Da lass ich euch gleich ein paar Fotos dazu da. Das Schnittmuster … Mehr Beanie
Juhu, es gibt die ersten heimischen Marillen – da hab ich mich gleich zu einem saftigen Marillen-Streuselkuchen verleiten lassen. Der Streuselkuchen geht super mit braunem Zucker und Vollkornmehl in der Vollwert-Variante, eignet sich aber auch zum herkömmlichen Streuselkuchen mit Universal-Mehl und Staubzucker. Auch mit verschiedenen Obstsorten kann man unterschiedliche Geschmackserlebnisse zaubern, so schmeckt er toll … Mehr Marillen-Streuselkuchen
Da Erdbeeren mein Lieblingsobst sind, bin ich gerade im 7. Himmel, weil es bei uns in der Region wieder die süßen, roten Früchtchen gibt, aus denen man allerlei Köstlichkeiten zaubern kann. Heute habe ich eine Tiramisu-Variante ohne Ei und Alkohol, dafür aber mit ganz vielen Erdbeeren für euch. Zutaten: 500g Erdbeeren 500g Mascarino (oder Mascarpone) … Mehr Erdbeer-Tiramisu
Heute habe ich ein klassisches Dessertrezept für euch. Eine Biskuitroulade geht einfach immer und ist noch schnell zubereitet. Perfekt also, wenn man wenig Zeit hat oder sich kurzfristig Besuch angesagt hat 🙂 Am besten schmeckt die Roulade natürlich mit selbstgemachter Marillenmarmelade aus regionalen Marillen.
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