Ich hab als vorzeitiges Weihnachtsgeschenk tollen Speck und wundervolle getrocknete Schupfnudeln vom Biohof bekommen. Das hat mich gleich zu diesem Gericht inspiriert. Also uns hat’s geschmeckt 😉
Seit ich die Nussecken vor 2 Jahren das erste Mal probiert hab, dürfen sie auch bei meiner Weihnachtsbäckerei nicht mehr fehlen. Neben dem extra nussigen Geschmack, finde ich auch die in Schoko getunkten Ecken super. Probieren lohnt sich!
Bei den meisten Keksrezepten braucht man mehr Eidotter als Eiklar – aber was tun mit dem übrigen Eiklar? Ganz einfach: leckere Kokosbusserl müssen her. Und von Schokolade geküsst schmecken sie natürlich noch besser.
Eine Alternative zu oft fettreichen Keksen ist der Lebkuchen, der ganz ohne Butter oder Margarine auskommt. Zusätzlich ist er mit Roggenmehl zubereitet, also eine Alternative zu allen Weizenmehlkeksen. Ich mag ihn, denn er ist wunderbar aromatisch und ein Inbegriff von Weihnachten.
Selbstgemachte Gnocchi schmecken einfach so viel besser als gekaufte und mit etwas Übung hat man schnell den Dreh heraus – man kann sich dann auch beim formen austoben, ob in Talerform oder oval, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Gnocchi schmecken mit verschiedensten Saucen sehr gut. Neben der heutigen Variante in Rotwein-Gemüsesugo mag ich sie auch … Mehr Hausgemachte Gnocchi in Rotwein-Gemüsesugo
Weiter geht es mit der Weihnachtsbäckerei: heute hab ich für euch tolle Husarenkrapferl mit hausgemachter Apfel-Zwetschkenmarmelade. Sie sind auf jeden Fall eine Versuchung wert!
Frühstückseier gibt es in vielen verschiedenen Varianten – von der Eierspeis bis zum Spiegelei sind unterschiedliche Zubereitungsarten am Werk. Für mich jedoch die beste – und auch schonendste Zubereitung ohne Fett ist das pochieren.
Es gibt richtig tolle vegetarische Gerichte, vor allem Spinat mag ich richtig gern. Deshalb gibt’s heute bei mir ein vegetarisches „Comfort Food“ Gericht: Cremespinat mit Erdäpfelschmarrn und Spiegelei „sunny side up“. Lasst es euch schmecken!
Heute duftet es in meiner Küche wieder herrlich nach Zimt, Kardamom und Nelken – erraten? Es gibt bei mir würzige Spekulatius, selbermachen lohnt sich, denn sie sind um einiges besser als gekaufte. Das Rezept hab ich mir von ichkoche.at geborgt und für euch ausprobiert.
Als Oberösterreicherin bin ich auch ein Fan von Erdäpfeln – nicht nur als Beilage, sondern auch aufs Brot machen sie wirklich was her. Heute für euch mein Rezept für g’schmackigen Erdäpfelkäse, passt am besten zu krustigem Schwarzbrot vom Bäcker eures Vertrauens.
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