Es muss nicht immer Fleisch sein! Ich koche sehr gerne auch fleischlos, da es so viele tolle Gemüsesorten gibt. Ganz nach diesem Motto hab ich heute „falsche Schnitzel“ gemacht: Gebackenen Sellerie mit hausgemachten Erdäpfelpüree. Dazu passt herrlich ein Schnittlauch-Senf-Dip auf Joghurt-Basis. Viel Spaß beim Nachkochen und genießen!
Heute hab ich ein ideales Wohlfühlrezept für kalte Tage für euch: Chili mit allerlei Einlagen, wie zum Beispiel Faschiertem, gelben Linsen, Erdäpfeln und rotem Paprika. Selbstverständlich dürfen auch die klassischen Kidneybohnen und Maiskörner nicht fehlen. Viel Spaß beim ausprobieren und abwandeln (schmeckt zB auch vegan super mit roten und gelben Linsen)!
Wie jedes Jahr sind uns auch dieses Mal vom silvesterlichen Raclette-Essen einige Zutaten übrig geblieben. Um diese zu verwerten bietet sich ein beladener Ofenerdäpfel als Neujahrsgericht an. Es eignen sich natürlich viele verschiedene „Toppings“ zB Rinderfiletstreifen, aber auch Räucherlachs. Hier sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt.
Bei uns kommt alljährlich am 25.12. die Familie zusammen und seit einigen Jahren gibt es dazu Schweinsbraten mit Erdäpfel- und Semmelknödeln und Speckkraut. Dieses Jahr hab ich mir Willi als Kochunterstützung eingeladen, der auch das Rezept für das tolle Bratl beigesteuert hat.
Ich hab als vorzeitiges Weihnachtsgeschenk tollen Speck und wundervolle getrocknete Schupfnudeln vom Biohof bekommen. Das hat mich gleich zu diesem Gericht inspiriert. Also uns hat’s geschmeckt 😉
Selbstgemachte Gnocchi schmecken einfach so viel besser als gekaufte und mit etwas Übung hat man schnell den Dreh heraus – man kann sich dann auch beim formen austoben, ob in Talerform oder oval, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Gnocchi schmecken mit verschiedensten Saucen sehr gut. Neben der heutigen Variante in Rotwein-Gemüsesugo mag ich sie auch … Mehr Hausgemachte Gnocchi in Rotwein-Gemüsesugo
Es gibt richtig tolle vegetarische Gerichte, vor allem Spinat mag ich richtig gern. Deshalb gibt’s heute bei mir ein vegetarisches „Comfort Food“ Gericht: Cremespinat mit Erdäpfelschmarrn und Spiegelei „sunny side up“. Lasst es euch schmecken!
Seit vielen Jahren ist sie bereits Teil unseres kulinarischen Repertoires – die italienische Küche. Ob Pizza, Pasta oder Lasagne die italienische Küche ist mehr als vielseitig. Heute gibt’s bei mir ein einfaches und sehr schmackhaftes Lasagnerezept. Viel Spaß beim Genießen und Nachkochen!
Kaum ein Gericht verbinde ich so sehr mit zuhause, wie das sardische Risotto nach dem Rezept meiner Mama. Damit auch ihr euch so richtig wohlig fühlt, hier das (leicht von mir abgewandelte) Rezept zum Nachmachen. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
Heute war mir nach guter oberösterreichischer Hausmannskost. Deshalb hab ich mich ans Knödel formen gemacht und für euch leckere Hascheeknödel aus Erdäpfelteig gezaubert. Perfekt dazu passt natürlich Sauerkraut.
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