Heute habe ich meine ersten selbstgezogenen Zucchini aus dem Hochbeet geerntet und auch gleich eine davon verarbeitet. Im Sommer (na gut, nicht nur im Sommer) liebe ich mediterranes Essen, daher ist es eine Abwandlung einer Carbonara-Pasta geworden. Die Zucchini und die Speckwürfel ergänzen sich toll in der Sauce und ergeben einen tollen Geschmack. Ausprobieren lohnt … Mehr Maccheroni mit Zucchini-Carbonara-Sauce
Sommer ist Salatzeit, denn bei der großen Hitze liegt einem deftiges Essen einfach zu sehr im Magen. Außerdem braucht man auch noch Platz für das ein oder andere Eis 🙂 Aber Salate müssen nicht immer das selbe sein (Backhendl-Salat anyone?), sondern können ruhig kreativ gestaltet werden. Da habe ich heute eine tolle Variante mit Salat … Mehr Sommersalat mit Ofengemüse, Süßkartoffelchips und Mini-Würstel
Erdbeeren schmecken einfach gut. Genießen kann man sie nicht nur als fruchtigen Snack oder als Marmelade, sondern auch als Getränk. Fruchtiger Erdbeersirup geht einfach und man kann Erdbeeren auch noch im Herbst genießen 🙂
Ein Rezept das mich seit meiner Kindheit begleitet ist Papa’s einfaches Palatschinken-Rezept. Ein wenig habe ich es seit dem verfeinert (Dinkel- statt Weizenmehl), aber ansonsten ist es ein echter Evergreen. Am besten schmecken sie mit selbstgemachte Marmelade oder aber auch als überbackene pikante Variante mit Schinken und Käse.
Einkochen liegt wieder voll im Trend – kein Wunder, denn bei selbstgemachter Marmelade weiß man nicht nur woher die Zutaten kommen, sondern sie enthält auch ganz viel Liebe und schmeckt besser.
Frühling und Sommer sind auch Salatzeit. Kein Wunder bei dem Angebot an knackigem Gemüse. Für euch habe ich mich an einem bunten Nudelsalat mit Avocado, Tomaten und Schnittlauch-Sauerrahmdressing versucht. Das Ergebnis kann sich schmecken lassen 🙂 Dieser Salat eignet sich übrigens auch gut als Beilage zum grillen.
Tartes sind ein tolles Dessert, sie lassen sich ganz unterschiedlich befüllen und genießen. Klassisch werden sie mit Lemon Curd, Banane-Schoko oder auch Apfel serviert. Heute habe ich eine sommerliche Variante mit Vanillecreme, Erdbeeren und Bananen für euch. Viel Spaß beim nachbacken und genießen!
Heute gibt’s bei mir ein richtiges Resteessen, also alles was mein Kühlschrank noch hergab und was darauf gewartet hat in ein tolles Gericht gezaubert zu werden. Lasst es euch schmecken meine Lieben!
Ich kann es nicht oft genug sagen, die italienische Küche ist einfach klasse und nebenbei noch sehr vielseitig. Von Pasta über Risotto bis hin zur klassischen Pizza ist für jeden etwas dabei. Das tolle daran, wenn man die Pizza selbst macht, ist, dass man sich seine Lieblingspizza kreieren kann. Heute habe ich eines meiner liebsten Pizzarezepte … Mehr Pizza mit Parmigiano, Büffelmozzarella, Rohschinken und Ruccola
Als großer Fan der italienischen Küche liebe ich natürlich nicht nur Pasta, sondern auch Pizza. Original italienischer Pizzateig ist einfach selbst gemacht und lässt sich gut am Vorabend vorbereiten, wenn es am nächsten Tag schnell gehen soll. Buon Appetito meine Lieben!
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