Fruchtiger Erdbeersirup

Erdbeeren schmecken einfach gut. Genießen kann man sie nicht nur als fruchtigen Snack oder als Marmelade, sondern auch als Getränk. Fruchtiger Erdbeersirup geht einfach und man kann Erdbeeren auch noch im Herbst genießen 🙂

Erdbeersirup

Zutaten (für ca 1,5l Sirup):

1kg Erdbeeren, 1kg Sirupzucker, 1 Zitrone, 1/2l Wasser

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und vom Stängel entfernen. Zitrone schälen, von allen weißen Teilen befreien und die Filets herausschälen. Erdbeeren, Zitrone und Wasser aufkochen und ca 10 Minuten köcheln lassen (NICHT pürieren). Die Masse danach abkühlen lassen und mit dem Sirupzucker vermengen. Über Nacht kühl stellen. Durch ein Sieb abseihen und die Flüssigkeit noch einmal für ca 3 Minuten aufkochen. In Glasflaschen abfüllen (zuerst heiß ausspülen).

Voilà! Bon Appétit!


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