Heute mussten wieder tolle, frische Zwetschken vom Markt in meiner Küche dran glauben. Gezaubert habe ich Zwetschkenknödel mit Topfenteig, die sich nicht nur als Dessert sondern auch als Hauptgericht eignen.
Herbstzeit ist Eintopfzeit! Wer liebt es nicht nach einem ausgedehnten Herbstspaziergang sich mit Eintopf, Suppe oder Tee aufzuwärmen. Ein echter Klassiker dabei ist das Erdäpfelgulasch. Für alle Veggie-Fans: Es schmeckt auch als vegetarische Variante ausgezeichnet. Einfach Knackwurst weglassen und mit Zucchini verfeinern.
MMMMMMarillen – die Marillenernte hat begonnen und die frischen Marillen vom Bauer in der Scharten (quasi ums Eck) wurden gleich von mir eingekocht und zu fruchtiger Marillenmarmelade weiterverarbeitet. Die Marmelade eignet sich super aufs Frühstücksbrot oder als Füllung für hausgemachte Palatschinken.
Gestern hab ich auf dem Bauernmarkt tolle österreichische Zwetschken gekauft. Damit ich noch länger was von den guten Stücken habe, hab ich mich für eine herbstliche Marmeladenvariante entschieden: Apfel-Zwetschke. Den besonderen Kick erhält sie durch etwas Nelken und Zimt. Sie passt nicht nur gut aufs Frühstücksbrot, sondern auch toll zu Naturjoghurt oder Kaiserschmarren.
Wer kennt sie nicht: Mama’s selbstgemachte Marmelade an die keine gekaufte jemals rankommt, weil sie einfach diese extra Portion Liebe in der Rezeptur enthält. Keine Sorge, selbst Marmelade zu machen ist wirklich ganz simpel und schon kannst auch du deine Liebsten damit versorgen.
Eine tolle vegetarische Alternative zu Rindergulasch ist ein saftiges Schwammerlgulasch. Toll schmeckt es mit Eierschwammerln, es gehen natürlich aber auch andere Schwammerl. Toll dazu finde ich Serviettenknödel. #homemade #yummy #Schwammerlzeit
An einem verregneten Tag wie heute, schmeckt ein cremiges Risotto gleich nochmal so gut. Und da es im Moment frische Eierschwammerl am Markt gibt, hab ich heute ein Risotto mit Eierschwammerl für euch im Programm. #homemade #yummy #Schwammerlzeit
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