Kategorie: Rezepte

Fruit Scones

30. Januar 2021

Wer mich kennt, weiß, dass es mich immer wieder nach Irland und Großbritannien zieht. Vor allem Irland hat es mir sehr angetan 🙂 Daher ist im letzten Jahrzehnt auch kaum ein Jahr vergangen, in dem ich nicht auf eine der beiden Inseln gereist bin. Die letzte Reise wäre für Dezember nach Dublin geplant gewesen, wurde … Mehr Fruit Scones

Pizzateig „molto bene“

24. Januar 2021

In den letzten Jahren habe ich mich auch kulinarisch weiterentwickelt und so auch einige meiner Grundrezepte upgedated. Heute habe ich das neue, verbesserte Pizzateig-Rezept für euch. Viel Freude beim Nachbacken und Buon Appetito meine Lieben. Zutaten:400g Pizzamehl (oder italienisches typo 00 Mehl)20g frische Germ250ml lauwarmes Wasser15g Meersalz (fein)7g Zucker25g Olivenöl Zubereitung:Meersalz und Germ im Wasser … Mehr Pizzateig „molto bene“

Zwetschkenstrudel

27. September 2020

Die letzten Tage war es schon spürbar, der Sommer ist vorbei und der Herbst schickt seine Grüße. Bevor wir aber die goldene Herbstzeit auch kulinarisch einläuten, haben wir uns heute mit einem herrlich saftigen Zwetschkenstrudel noch einmal den Spätsommer nach Hause geholt. Viel Freude beim Nachbacken und genießen! Zutaten (für 1 Strudel):Teig:Strudelteig (gekauft oder noch … Mehr Zwetschkenstrudel

Strudelteig

27. September 2020

Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich lange Zeit den Strudelteig nicht selber gemacht habe, sondern die Supermarkt-Variante aus dem Tiefkühlfach geholt habe. Als ich es dann doch einmal selbst probierte, war gleich klar, dass es künftig nur noch selbstgemachten Strudelteig bei uns geben wird. Er ist nicht nur geschmacklich viel besser, sondern auch … Mehr Strudelteig

Flaumiger Marillenfleck

31. Juli 2019

Ein Marillenfleck ist einfach ein klassisches Stück österreichische Mehlspeisküche. Er ist einfach vorzubereiten, schmeckt nach Sommer und ist ein willkommenes Mitbringsel zu jeder Grillparty. Am Besten natürlich mit Original Wachauer Marillen. Fröhliches Genießen ihr Lieben! Zutaten (für 1 eckige Form oder 1/2 Blech):3 Eier100g Staubzucker1/8l neutrales Pflanzenöl2 EL Kristallzucker10g Natron145g Bio Weizenmehl universal20 Marillen1 Prise … Mehr Flaumiger Marillenfleck

Topfen-Marillenknödel mit Marzipankern

28. Juli 2019

Nach einem tollen Wochenende in der Wachau zur Hochzeit von lieben Freunden, konnten wir beim heimfahren nicht umhin auch noch einen Karton Original Wachauer Marillen mitzunehmen. Ein Muss, wenn man zur Marillenernte in der Wachau ist 🙂 Eine tolle Alternative zum klassischen Zuckerkern bietet ein Marzipankern einen extra Kick. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen … Mehr Topfen-Marillenknödel mit Marzipankern

Marillen-Streuselkuchen

23. Juni 2019

Juhu, es gibt die ersten heimischen Marillen – da hab ich mich gleich zu einem saftigen Marillen-Streuselkuchen verleiten lassen. Der Streuselkuchen geht super mit braunem Zucker und Vollkornmehl in der Vollwert-Variante, eignet sich aber auch zum herkömmlichen Streuselkuchen mit Universal-Mehl und Staubzucker. Auch mit verschiedenen Obstsorten kann man unterschiedliche Geschmackserlebnisse zaubern, so schmeckt er toll … Mehr Marillen-Streuselkuchen