Äpfel sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch sehr vielseitig einsetzbar in der Küche. Eine tolle Beilage zu süßen Hauptgerichten ist ein feines Apfelkompott – äußerst lecker beispielsweise zu Grießschmarren.

Zutaten (für 4 Personen):

500 g Äpfel, 100 g Birkenzucker (geht auch mit normalem Zucker), 500 ml Wasser, 4 Nelken ganz, 1 Zimtstange ganz

Zubereitung:

Äpfel waschen und schälen. Anschließend vierteln und entkernen. Nun die Äpfel in ca 1 cm breite Spalten schneiden. Wasser aufkochen und Zucker einrühren (bis er sich aufgelöst hat). Nun die Nelken und die Zimtstange hinzufügen. Nach ca 5 Minuten die Äpfel dazugeben und so lange bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis sie weich geworden sind (ca 20 Minuten). Währenddessen des öfteren umrühren.

Voilà! Bon Appétit!