Unser kleines Breibaby hat ihr mediterranes Gemüse mit Hühnerfilet und Kartoffeln, verfeinert mit Leinöl geliebt. Eine richtige Sommerbreivariante.

Zutaten für 1 Mittagsbrei:
40g Tomate (geschält)
30g Zucchini
30g Aubergine (geschält)
50g Kartoffeln
30g Hühnerfilet
10g Leinöl

Zubereitung:
Die Tomate kreuzweise an den Enden einschneiden und anschließend in heißem Wasser so lange kochen, bis die Haut aufspringt. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut und den Strunk entfernen. Nun die Tomate in kleine Würfel schneiden.
Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Aubergine schälen (ist unserer Kleinen sonst zu bitter) und in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden.
Nun alles gemeinsam 20 Minuten dämpfen oder in Wasser kochen bis es gar ist. Achtung beim Hühnerfleisch: das muss unbedingt gut durchgegart werden!
Anschließend alles pürieren und mit Leinöl verfeinern.
Bon Appétit!